1. 九谷燒的誕生
(17世紀後半)
江戶時代前期乃九谷燒之誕生時期。
九谷燒是由治理大聖寺藩的第一代藩主前田利治 (MAEDA Toshiharu) 支持下，於1655年開始嶄露頭角的瓷器。據傳於礦山開發工程中，在領地內的九谷村無意中發現成為瓷器原料的陶土石。接著引進以伊萬里燒聞名的有田 (佐賀藩) 技術，進而開始生產磁器。然而「九谷燒」之名號乃基於該燒陶的礦窯，剛好位於陶土石產地的九谷村中，因此得名而生。
特別是此時期所生產的九谷燒作品，後世稱之為「古九谷」，意即古老的九谷燒。其青手翠綠湛藍的表面色調及無與倫比的彩繪型態，廣受陶瓷名家及風流雅士們的青睞，而以名作之姿傳承一時。
然而，古九谷從製作以來約60年後，不知何故突然停止生產。根據推論，也許是因為當時的大聖寺藩出現財政困難，導致礦窯的資金匱乏。此外也因藩主的世代更替而轉變政策方針等，雖然可以推論出數種停產的理由，卻也沒有明確的證據顯示，因此至今停產仍是謎團未解。